|
|
Kabeljauw Met Mosterdroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr (diepvries) kabeljauwfilet
1 eetlepel citroensap
25 gr boter
1 theelepel bouillonpoeder
25 gr bloem
1 eetlepel Dijonmosterd
1 dl melk
1 eetlepel Limburgse mosterd
2 dl water
1/2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de (ontdooide) kabeljauwfilet in een schaal en sprenkel er wat citroensap over. Doe de deksel op de schaal en kook de vis gaar in 5 minuten op HOOG (100%). Laat de vis 2 minuten nagaren. Smelt, voor de mosterdroomsaus de boter in een schenkkan in 1 minuut op HOOG (100%). Klop met een garde de bloem erdoor, gevolgd door de melk, het water en de bouillonpoeder. Breng dit aan de kook in 2 minuten op HOOG (100%) Klop de saus door en voeg de mosterd toe. Zet de saus nog 1 minuut op HOOG (100%) terug in de magnetron. Klop de saus goed door en voeg de slagroom tijdens het kloppen toe. Giet de saus over de inmiddels nagegaarde kabeljauwfilet.
|
|
|